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台北內湖-美福食集熟成21牛肉麵

地址:台北市內湖區民善街128號(美福食集1F
電話:(02) 2794-2939
營業時間:11:00~20:00(周一到周四);假日(周五到周日)11:00~21:00
嘗鮮日期:2013/03

「好想吃牛肉麵阿!!!!!」
 
晚上八點,我的肚子忽然有強烈的慾望想來碗好吃的牛肉麵,但林東芳有點距離,那來嘗試一下網路上滿有好評的美福食集熟成21牛肉麵好了。
 
直到九點關門前,依舊高堂滿座。
為尊重客人隱私,就不拍店內照了嘿。



【海帶】
 
店內的小菜也所剩無幾,那就來盤海帶當開胃菜吧。
海帶很嫩,帶點微微醋酸味,剛好。



【佐醬】
 
依序為榨菜、辣油、辣豆瓣。
 
一般來說我不喜歡吃牛肉麵拌榨菜,但這家的榨菜加入牛肉麵裡時,也不會壓過湯頭,稱職的配角。乾吃也很好吃,不死鹹,帶點淡淡香氣。
 
辣油與辣豆瓣,也都具備一定水準。



【乾式熟成極黑和牛雙重奏】
 
湯頭為紅燒口味,帶點微微辣,以紅燒界來說,略清淡。
麵條選擇寬麵,這一碗麵條煮得過軟,另一碗就剛好。
 
肉的部分,則有幾片粉嫩色的和牛片與牛腩。肉片可說是銷魂水準,牛腩也入口即化,但份量真的太少,來不及拍照,就已經被秒殺吃完了,由此可知有多好吃,QaQ



【紅燒穀物牛三寶】
 
三寶為牛筋、牛腩與牛肚。牛筋軟嫩,牛肚的話我不敢吃,就跳過啦。
這碗的麵條軟度掌握得剛好。



店家專用碗,滿有氣勢的。
 
如果就牛肉麵界來說,個人還是偏愛台東秋霞麵店牛肉麵、台北林東芳牛肉麵,目前這兩家穩坐一二名寶座。
 
這家的肉質好、湯頭、麵條也不錯,分開都很不錯,但組合在一起,似乎難和傳統心中的牛肉麵畫上等號,我想大概是因為我對牛肉麵已經有刻板印象了吧…湯頭一定要夠濃郁,才算是牛肉湯…
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